数ある豆腐の中から選んだこだわりのおぼろ豆腐は、広島の小さなお豆腐屋さんで手間をかけて作られています。一般小売は一切していなく都内のホテルや京都の銘店にしか出荷していないこだわりのお豆腐を分けて頂く事ができました。 この豆腐は薬味を添えてそのままで召し上がるのも良し、伝統工芸品の湯豆腐たる器にて、温かい湯豆腐を濃い出汁で召し上がるのも絶品です。